Vor einigen Wochen habe ich euch auf Twitter die Frage gestellt, was euch abgehen würde, wenn ihr euch von nun an vegan, glutennfrei und (so gut wie möglich) zuckerfrei ernähren müsstet. Neben Pizza, Käse und co wurden auch einige Süßspeisen genannt. Was ich wahnsinnig gerne esse (aber mir aufgrund des hohen Zuckergehalts nicht oft gönne) sind Bountys. Mein guilty pleasure schlechthin von dem ich einfach nicht genug kriegen kann! Tja, und weil auch ich künftig mehr auf meine Ernährung achten möchte und einige Lebensmittel und Inhaltsstoffe vermeiden will, habe ich versucht, die leckere Schokolade-Kokos-Pralinen nachzumachen… und es ist mir richtig gut gelungen! Sie sind vegan und (bis auf die Schokolade) sogar zuckerfrei!
Zutaten:
400g Kokosraspeln
1 Messerspitze Vanille
400ml Kokosmilch
3 EL Agavendicksaft
rund 250g Manner Kochschokolade (Laut dieser Liste ist sie vegan!)
Zubereitung:
1. Kokosraspeln mit Vanille vermengen
2. Kokosmilch und Agavendicksaft hinzufügen und gut vermengen
3. Einen rund 5cm breiten und 2cm hohen (und je nach Masse verschieden langen) Block formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für rund 1-2 Stunden in den Gefrierschrank geben
4. Schokolade zum schmelzen bringen
5. Den Block in kleine Bounty-Formen schneiden
6. Jeweils ein kleines Bounty in die Schokoladensauce geben, bis es vollständig mit Schokolade überzogen ist. Anschließend auf ein Backpapier legen.
7. Alle Bountys in den Kühlschrank geben, bis die Schokolade getrocknet ist
Serviert habe ich die veganen Bountys mit einer gebackenen Banane, Mandelsplittern und einer Kugel Eis – Yummy!
Habt ihr vor, das Rezept nachzumachen? Dann schickt mir doch ein Foto auf Twitter, Instagram, Facebook oder Snapchat (annalaurakummer)!
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