Der Muttertag steht vor der Tür! Am Sonntag, dem 14. Mai ist es wieder soweit: Der Tag, an dem wir unseren allerliebsten Mamis “Danke” sagen und sie mit Geschenken verwöhnen. Mein E-Mail Posteingang häuft sich mit “Geschenksideen für den Muttertag” Pressemitteilungen und Newslettern. Parfums, Bücher, Pyjamas und viele andere Produkte werden vorgeschlagen.
Obwohl ich natürlich Geschenke super toll finde und gern auch mal ein süß verpacktes Päckchen meinen Liebsten überreiche, glaube ich, dass man an einem Tag wie dem Muttertag einfach Zeit miteinander verbringen sollte. Denn seit ich von Zuhause ausgezogen bin, merke ich, wie kostbar gemeinsame Momente sind. Ich bin viel unterwegs, arbeite viel und verbringe die meiste Zeit in Wien. Doch die Zeit mit meiner Mama möchte ich nicht missen. Deswegen habe ich heute eine tolle Geschenksidee für euch: Ein Mutter-Tochter bzw. Mutter-Sohn Picknick!
Also schnappt euch eine Picknickdecke, einen Korb voll Essen und legt euch gemeinsam ins Grüne! Wenn das Wetter nicht passt, kann man ja auch einfach ein Indoor-Picknick machen!
PACKLISTE: Das packe ich für ein schönes Muttertags-Picknick ein
- Picknickdecke
- Picknickkorb
- Kerze
- Stoffservietten
- Serviettenringe
- Untersetzer
- Holzbrett von Decorum
- Mamorbrett
- Rama 100% Pflanzlich
- Brot
- Grüner Smoothie
REZEPT: Vegane Scones
Diese wunderbaren Scones habe ich vorige Woche in Milton Keynes/England (Milton Keynes has many roundabouts! Ausspruch aus dem Film ‘Tatsächlich Liebe’) das erste Mal genossen. Ich war gemeinsam mit meiner Mama, Cousine und Tante auf einem Roadtrip durch Mittel- & Südengland (Video & Blogpost mit mehr Infos folgen in Kürze!). Zurück in Wien habe ich dieses Rezept sofort nachgebacken und ich bin begeistert! (Originalrezept von http://wallflowerkitchen.com)
Zutaten:
- 475 g glattes Weizenmehl
- 70 g Feinkristallzucker
- 3 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 g Rama 100% Pflanzlich
- 240 ml pflanzliche Milch (+ extra zum Bestreichen)
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
- Mixe die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker & Salz) zusammen.
- Füge jetzt die Rama hinzu – nicht alles auf einmal, sondern kleine Mengen (ca. 1 Teelöffel) nacheinander. Verwende dazu deine Finger und verknete die Butter richtig gut, damit das Mehlgemisch die Butter komplett aufnimmt. Das Ergebnis sollte dann wie feuchter Sand aussehen.
- Nun kommt die pflanzliche Milch dazu. Diese wird langsam in den Teig gemixt bis er eine softe Konsistenz hat.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche knetest du den Teig anschließend kurz durch und walkst ihn auf ca. 2 cm Höhe aus.
- Verwende ein Trinkglas um die Scones auszustechen, lege die Scones auf das vorbereitete Backblech und bestreiche sie mit der restlichen Milch.
- So und nun für ca. 10-12 Minuten ab in den Ofen bis die Scones eine leicht goldene Färbung haben.
- Dazu gibt es vegane Clotted Cream und Beeren. Herrlich!
REZEPT: Clotted Cream
Zutaten:
- 50 g Rama 100% Pflanzlich
- 75 g Feinkristallzucker
- 1/2 Dose Kokosnussmilch (gerne auch mehr!)
Zubereitung:
- Mixe die Rama mit dem Feinkristallzucker zu einer schaumigen Buttercreme.
- Nun füge nach und nach die Kokosnussmilch hinzu – für einen weniger süßen Geschmack, kannst du auch gerne mehr Milch nehmen.
- Du kannst die Creme gleich verwenden oder du stellst sie für max. 2 Tage in den Kühlschrank.
REZEPT: Couscoussalat
Zutaten:
- Couscous, gekocht und abgekühlt
- Tomaten
- Gurken
- Frühlingszwiebel
- Jungspinat
- 1/2 Zitrone
- Olivenöl
- dunkler Balsamico
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