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Vegane Stracciatella Eiscreme

Vegane Stracciatella Eiscreme

Obwohl Veganista immer noch meine erste Anlaufstelle ist, wenn ich an heißen Tage Sugar-cravings bekomme, habe ich eine tolle selbstgemachte Alternative gefunden: Meine vegane Stracciatella Eiscreme. Diese ist nicht nur gesund, sondern auch mega lecker und schnell zubereitet. Ihr braucht dafür einen guten Food Processor.

Warum ist es gesund?

Der einzige Süßmacher in dem Eis sind die reifen, gefrorenen Bananen. Selbst die Schokostücke sind ohne Zucker: Es sind Kakaonibs, die zu 100% aus Kakao bestehen. Wusstet ihr, wie gesund Kakao eigentlich ist? Leider kommt Kakao oft nur mit Zucker und Milch vermischt in unsere Supermarktregale, aber eigentlich ist Kakao eine fantastische Antioxidantien Quelle. Auch Serotonin und Dopamin, die eine stimmungsaufhellende Wirkung haben, machen Kakao zu einem wahren Superfood.

Leinsamen und Hanfsamen dienen als Omega-3 Quelle und (die Hanfsamen) versorgen uns mit Proteinen. Sie besitzen nämlich alle essenziellen Aminosäuren und sind somit eine tolle vegane Proteinquelle!

Das (reine) Mandelmus ist nicht nur ein toller Nutella-Ersatz und macht sich gut als Brotaufstrich, dem Eis gibt es eine cremige Konsistenz. Außerdem sind Mandeln tolle Vitamin B und E Lieferanten und enthalten einige Mineralstoffe wie zum Beispiel Magnesium, Calcium und Kupfer.

Zutaten Vegane Stracciatella Eiscreme (für 1 Person):

1 gefrorene, reife Banane
1 EL Mandelmus
2 EL Leinsamen, geschrotet
3 EL Hanfsamen, geschrotet
2 EL Kakaonibs
3 EL Sojamilch
2 EL warmes Wasser (oder mehr, kommt auf deinen Mixer an)

+ extra Kakaonibs

Zubereitung Vegane Stracciatella Eiscreme:

Alle Zutaten in einen Food Processor geben und mixen, bis es eine cremige Konsistenz erreicht. Anschließend eine Handvoll Kakaonibs zur Eiscreme hinzufügen nochmal kurz mixen und dann genießen.

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4 Comments
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  1. 3 Wochen ago

    Das sieht echt lecker aus Anna! Danke für das Rezept. <3

  2. 2 Wochen ago

    OMG, wie lecker das ausschaut und ich werde mir das Rezept sofort “screenshoten”, damit ich das so schnell wie möglich ausprobieren kann, vieeeelen Dank dafür. Gesundes Eis-essen, darauf habe ich wirklich gewartet. Ich wünsche dir eine ganz fantastische neue Woche, ganz ganz liebe Grüße von der Ostsee, alles Liebe, x S.Mirli
    https://www.mirlime.at

  3. 3 Tagen ago

    hmmm… sieht das lecker aus! Eis aus Bananen habe ich in den letzten Jahren immer mal wieder gemacht. Mit Hanf- und Leinsamen allerdings noch nicht. Dein Rezept wird am nächsten heißen Tag ausprobiert!
    Liebe Grüße, Christine
    https://uponmylife.de/

  4. Kristin
    1 Tag ago

    Das sieht so lecker aus! Muss ich unbedingt austesten:)

    Liebe Grüße!
    Kristin
    http://www.lipstickandspoon.com/