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Rezept: Bulgur Salat (vegetarisch)

Rezept: Bulgur Salat (vegetarisch)

Bisher habe ich eigentlich immer nur Couscous Salate gegessen. Bulgur war mir bekannt, aber ich habe es nie wirklich ausprobiert. Als mich vor einigen Monaten Koro Drogerie kontaktiert hat & mir anbot, einige ihrer Super Foods zu probieren, habe ich mir gleich einen Sack Bulgur bestellt & ihn getestet.

Was ist so besonders and Bulgur?

Was mir – und wahrscheinlich vielen von euch – nicht bewusst war, ist, dass Bulgur ein wahres Super Food ist! Neben den vielen enthaltenen Nährstoffen, wie Vitamin E und B, Kalzium Magnesium und Phosphor hat Bulgur eine weitere Funktion: Das Getreide schafft es, dass man länger satt ist. Verantwortlich dafür ist der hohe Ballaststoffgehalt.

 

Zutaten:

  • Bulgur
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • Tomaten
  • Jungzwiebel
  • Chicorée
  • Spinat
  • Petersilie
  • 1-2 TL Tomatenmark
  • Chilipulver, Salz & Pfeffer
  • Limettensaft von 1/2 Limette

Zubereitung:

  1. Den Bulgur in kochendem und gesalzenen Wasser zubereiten.
  2. Abkühlen lassen
  3. Alle Zutaten klein schneiden und zum abgekühlten Bulgur hinzugeben
  4. Das Olivenöl, Tomatenmark, Chilipulver, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut durchmischen

Eine genaue Videoanleitung zum Salat seht ihr hier!

Ein weiteres Super Food, dass ich sehr liebe und oft verwende  ist Quinoa. Es ist Glutenfrei und voller Eiweiße. In diesem Blog Beitrag erfährt ihr mehr über Quinoa und warum ich es so gerne zubereite. Viel Spaß beim Nachkochen!

– Anzeige in freundlicher Zusammenarbeit mit Koro Drogerie –

18 Comments
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  1. 4 Jahren ago

    Perfekt für vegane Tage und das sieht so gut aus! Gut dass Du ein paar “Food-Facts” dazu geschrieben hast.

    • Anna-Laura Kummer
      4 Jahren ago

      Freut mich, dass es dir gefallen hat! Hoffe, du probierst das Rezept mal aus! :)

  2. 4 Jahren ago

    Hej Anna! Dein neuer Blog ist total schön! Ich freue mich darauf mehr hier von dir zu lesen! :) Wünsch dir einen schönen Tag und hoffentlich sehen wir uns bald mal wieder! :-))) xx Klara
    http://www.klarafuchs.com

    • Anna-Laura Kummer
      4 Jahren ago

      Danke Klara! Ja, ich bemühe mich, regelmäßig zu posten :)

  3. Franziska
    4 Jahren ago

    So ein liebevoll gestalteter Blog :) Ich freu mich richtig, dass es von dir jetzt auch wieder was zu lesen gibt :)

    Liebe Grüße von Franziska von Little Things

  4. 4 Jahren ago

    Ich liiiebe Bulgur Salat*-*
    Ich finde es toll, dass du jetzt einen Blog hast, er gefällt mir richtig gut!
    Liebst, Hannah❤️

  5. 4 Jahren ago

    Das Wasser sollte ca. . Bulgur in Salzwasser nach Packungsanweisung ca. sieben Minuten kochen.

  6. 4 Jahren ago

    I’m usually overly critical in regards to writing. However, your sources are great.

  7. 4 Jahren ago

    Ich habe genau diesen Bulgur-Salat letztens auf einer Fete gegessen und mich schon gefragt, wie sie ihn denn wohl gemacht hat, weil er mir echt gut geschmeckt hat. Danke also für das Rezept! Werde es auf jeden Fall ausprobieren! :)
    xoxohanna

  8. laura
    4 Jahren ago

    Der Salat schmeckt echt gut und dein blog und dein youtube channel ist echt super!
    lg laura

  9. […] anderes Super-Food, das Quinoa sehr ähnlich ist, ist Bulgur. In diesem Rezept erfährt ihr mehr über […]

  10. Julia
    4 Jahren ago

    Ich habe noch nie Bulgur gegessen aber durch dein Rezept hab Ich es probiert und der Salat war suuuuper leckeeer :-)
    Echt super Rezept und voll schöner Blog :-)

  11. Jacqueline Rede
    4 Jahren ago

    Ich finde dieses Rezept toll. Ich habe es nachgemacht und es schmeckt fantastisch.:)

  12. […] muss zugeben, dass ich nicht der größte Fleischliebhaber bin. Ich versuche mich hauptsächlich vegetarisch zu ernähren, doch manchmal habe ich einfach einen riesengroßen Gusto nach Chili con Carne oder […]

  13. 4 Jahren ago

    Hallo, ein sehr leckeres Rezept.
    Heute Abend ich haben Gäste und möchten überrascht sein.
    Vielen Dank und Grüße aus Spanien.

  14. […] war ich also, als ich auf dieses Rezept gestoßen bin! Bulgur ist super gesund, wie ich euch schon in diesem Beitrag erzählt habe und dass Linsen ein richtiges Power-Food sind, habe ich euch ja schon oben […]

  15. Kathrin
    4 Jahren ago

    Bestimmt lecker und einigermaßen gesund, aber ich würde Bulgur jetzt wirklich nicht als Superfood hypen. Im Endeffekt besteht es aus Weizen, also genauso gut oder schlecht wie Couscous oder weiße Nudeln.