Bisher habe ich eigentlich immer nur Couscous Salate gegessen. Bulgur war mir bekannt, aber ich habe es nie wirklich ausprobiert. Als mich vor einigen Monaten Koro Drogerie kontaktiert hat & mir anbot, einige ihrer Super Foods zu probieren, habe ich mir gleich einen Sack Bulgur bestellt & ihn getestet.
Was ist so besonders and Bulgur?
Was mir – und wahrscheinlich vielen von euch – nicht bewusst war, ist, dass Bulgur ein wahres Super Food ist! Neben den vielen enthaltenen Nährstoffen, wie Vitamin E und B, Kalzium Magnesium und Phosphor hat Bulgur eine weitere Funktion: Das Getreide schafft es, dass man länger satt ist. Verantwortlich dafür ist der hohe Ballaststoffgehalt.
Zutaten:
- Bulgur
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- Tomaten
- Jungzwiebel
- Chicorée
- Spinat
- Petersilie
- 1-2 TL Tomatenmark
- Chilipulver, Salz & Pfeffer
- Limettensaft von 1/2 Limette
Zubereitung:
- Den Bulgur in kochendem und gesalzenen Wasser zubereiten.
- Abkühlen lassen
- Alle Zutaten klein schneiden und zum abgekühlten Bulgur hinzugeben
- Das Olivenöl, Tomatenmark, Chilipulver, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut durchmischen
Eine genaue Videoanleitung zum Salat seht ihr hier!
Ein weiteres Super Food, dass ich sehr liebe und oft verwende ist Quinoa. Es ist Glutenfrei und voller Eiweiße. In diesem Blog Beitrag erfährt ihr mehr über Quinoa und warum ich es so gerne zubereite. Viel Spaß beim Nachkochen!
– Anzeige in freundlicher Zusammenarbeit mit Koro Drogerie –
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