Wahrscheinlich eines der leckersten Rezepte, die ich je auf meinem Blog veröffentlicht habe! Ich liebe diesen leckeren Burger! Vegan, gesund, grün und einfach unbeschreiblich lecker. Ich war auch schon als “Fleischesserin” kein großer Fan von Burgern, was vor allem an den Fleischlaibchen gelegen ist. Mir hat Rindfleisch noch nie wirklich geschmeckt. Das ist auch mit ein Grund, weshalb ich in der Swing Kitchen keinen einzigen Burger wirklich gut finde: Alle schmecken einfach zu echt. Das Tofu Fleisch schmeckt so sehr nach echtem Fleisch, dass ich es einfach nicht essen kann. Aus diesem Grund musste ein gesundes und auch (für mich) leckeres Burger-Rezept her. Ich hoffe, euch wird der Burger mindestens genauso gut schmecken, wie mir. Da bin ich aber sehr zuversichtlich!
Das Rezept für diese leckeren (und wahnsinnig knusprigen) Pommes findet ihr übrigens hier!
Veganes Burger Rezept (1 Burger)
Zutaten:
- 1 Vollkorn Laibchen
- 1/4 Avocado
- 1 Teelöffel Limettensaft
- Petersilie
- 4 Zucchinischeiben
- 2 getrocknete Tomaten
- 1 Handvoll Jungspinatblätter
- 1 Scheibe Tofu (ich habe würzigen Tofu von Vega Vita genommen)
- Sesam
Zubereitung:
- Tofu, getrocknete Tomaten und Zucchini in einer Pfanne anbraten, dann Tofu mit Sesam bestreuen
- Burgerlaibchen in Ofen oder Toaster geben (wenn ihr’s knusprig mögt!)
- Guacamole zubereiten: Avocado zerdrücken, Limettensaft und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Burgerlaibchen aufschneiden, Guacamole draufstreichen, den Spinat, die Zucchinistücke, die getrockneten Tomaten und den Tofu draufgeben.
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